首页 > 大学介绍 > 正文

大学烹饪专业主要学什么 有哪些课程

2024-12-16 18:49:11 | 趣学号

趣学号小编给大家带来了大学烹饪专业主要学什么 有哪些课程相关文章,一起来看一下吧。

本文目录一览:

大学烹饪专业主要学什么 有哪些课程

大学烹饪专业主要学什么 有哪些课程

大学烹饪专业主要培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理课程知识与营销业务能力的高级职业技术人才。毕业生能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作,也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。 趣学号

大学烹饪专业主要课程

大学烹饪专业主要学习饮食文化概论、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳学、饮食美学与筵席设计、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺教育学现代教育技术、教育社会学、教育研究方法等课程。

烹饪专业主要课程有:饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等课程。

烹饪专业应具备的核心能力:

1、熟练掌握烹饪与营养的基本课程知识、基本技能及相近学科的基础课程知识;

2、了解烹饪学科的发展前沿,具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力;

3、利用现代信息技术获取有效信息的能力;

4、具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能,并获得相应的技能等级证书。

烹饪专业就业前景怎么样

随着我国国民经济稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国旅游业的蓬勃发展,餐饮行业的专业化,市场化,国际化的特点日趋突显,各类餐饮企业应市而生,而从业人员素质低下及人才紧缺的现状,已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。

市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况,另外随着人们对健康和营养卫生的重视,营养配餐等职业人才也很紧缺。因此烹饪专业具有广阔的职业发展前景。

烹饪专业就业岗位

①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师,经过基层锻炼之后,可以从事餐饮的技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理。

②大中专职业学校烹饪教学和培训工作,以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

③各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位,如快速食品加工企业、调味料企业等。

大学烹饪专业主要学什么 有哪些课程

哪些本科大学里有厨师专业

有厨师专业的大学有:

1、岭南师范学院:生命科学与技术学院有烹饪与营养教育专业。简称“岭南师院”,坐落在港城——广东省湛江市,是一所具有百年师范教育历史的专业涵盖教、文、法、经、史、理、工、农、管、艺等10大学科门类的省属全日制综合性普通本科高等院校。
2、武汉商学院:烹饪与食品工程学院有烹饪与营养教育专业、食品质量与安全专业、烹调工艺与营养专业、西餐工艺专业、中西面点工艺专业。其中烹饪工艺与营养是国家级教改试点专业。是一所突出商科教育,以管理学为主,经济学、工学为两翼,教育学、文学、艺术学等多学科协调发展的省属财经类普通本科高等院校。
3、湖北经济学院:旅游与酒店管理学院有烹饪与营养教育专业。位于湖北省省会武汉市,是以经济学、管理学为主干,法学、文学、理学、工学、艺术学协调发展的一所省属全日制公办普通本科高校。

4、扬州大学:扬子津东校区有旅游烹饪学院,涉及烹饪与营养教育、食品卫生与营养学食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程等专业。其中烹饪与营养教育是江苏省品牌特色专业。扬州大学是一所综合性多学科协调发展的大学。
5、河南科技大学:河南科技大学食品与生物工程学院有食品质量与安全、乳品工程、食品科学与工程、生物工程类(生物工程、生物制药)、食品科学与工程等专业。河南科技大学应用工程学院有食品质量与安全专业。

大学烹饪专业主要学什么 有哪些课程

哪个大学有厨师专业

趣学号(https://www.quxuehao.com)小编还为大家带来哪个大学有厨师专业的相关内容。

岭南师范学院的生命科学与技术学院开设了烹饪与营养教育专业,这所位于广东湛江市的大学拥有悠久的师范教育历史,涵盖了教、文、法、经、史、理、工、农、管、艺等10大学科门类,是一所综合性普通本科高等院校。

武汉商学院的烹饪与食品工程学院提供了烹饪与营养教育、食品质量与安全、烹调工艺与营养、西餐工艺和中西面点工艺等专业,其中烹饪工艺与营养专业是国家级教改试点项目。这所大学以商科教育为主,同时涉及管理学、经济学、工学、教育学、文学和艺术学等多学科领域。

湖北经济学院的旅游与酒店管理学院也开设了烹饪与营养教育专业,这所位于武汉市的大学主要以经济学和管理学为主,同时也涉及法学、文学、理学、工学和艺术学等学科。

扬州大学的扬子津东校区设有旅游烹饪学院,提供了烹饪与营养教育、食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全和乳品工程等专业,其中烹饪与营养教育专业是江苏省品牌特色专业。扬州大学是一所综合性多学科协调发展的大学。

河南科技大学的食品与生物工程学院提供了食品质量与安全、乳品工程、食品科学与工程、生物工程(生物工程和生物制药)和食品科学与工程等专业,应用工程学院则提供了食品质量与安全专业。

以上就是趣学号小编给大家带来的大学烹饪专业主要学什么 有哪些课程,希望能对大家有所帮助。更多相关文章关注趣学号:www.quxuehao.com

免责声明:文章内容来自网络,如有侵权请及时联系删除。
与“大学烹饪专业主要学什么 有哪些课程”相关推荐
西式烹饪工艺主要学什么
西式烹饪工艺主要学什么

甜点师大学专业?一我的梦想就是当个甜品师,可以考哪个大学你可以一边上学一边找家正规专业的学校利用闲暇时间去学习啊这样既能充实自己又能完成你的梦想二中国有本科的甜点师大学吗只有专业类学校吧,南京欧米奇西点西餐学院,法国洛特雷阿蒙职业学校,保罗博古斯甜品学院。三以后想要做西式甜点师,大学要选什么系在中国的大copy学里没有西点专业,西点专业不在本科的教育范畴内,它

2024-09-12 15:43:23
旅游专业主要学什么 课程有哪些
旅游专业主要学什么 课程有哪些

旅游专业主要学什么课程有哪些旅游专业要学习的课程主要包括:旅游概论、旅游地理、旅游心理学、旅游法规、导游实务、旅行社管理、前厅服务、旅游经济学、旅行社经营与管理、旅游财务管理、旅游项目管理等课程。旅游管理专业有什么课程一、旅游管理专业理论课程1.旅游专业通识课程公共必修课程,包括大学语文、外语、马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、思想道德修养与法律基础、形势与政策、中国

2024-09-01 03:12:18
财经专业学什么 主要课程有哪些
财经专业学什么 主要课程有哪些

财经专业学什么主要课程有哪些财经专业主要学习企业管理概论、劳动法、计算机应用基础、人力资源管理、公共关系学、劳动经济学、企业劳动工资管理、劳动就业概论、经济法概论、管理心理学和社会保障概论等。财经类最吃香的专业有哪些会计学、金融工程、金融学,这三个专业也就是财经类专业中比较吃香的。这三个专业之所以吃香,是因为他们都是就业面非常广的专业,无论哪种工作单位,比如政府机构、私人

2024-09-27 20:13:30
电竞专业主要学什么 有哪些课程
电竞专业主要学什么 有哪些课程

有电竞专业的大学有电竞专业的大学介绍如下:有电竞专业的大学有 中国传媒大学、电子科技大学、北京邮电大学、美国加州州立大学长滩分校、韩国汉阳大学。1.中国传媒大学:设有电竞与数字娱乐专业,培养电竞运动员、职业经纪人、赛事运营等相关人才。2.电子科技大学:开设电竞与动漫设计专业,注重培养电竞赛事策划与管理、电竞战队管理、电竞解说等方向的专业人才。3.北京邮电大学:设

2024-10-20 15:42:35
护理专业主要学什么 有哪些课程
护理专业主要学什么 有哪些课程

护理专业主要学什么有哪些课程护理专业主要学生理学、病理学、药理学、健康评估、护理学基础、内科护理学、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学等课程。主干课程:人体解剖学、生理学、病理学、药理学、健康评估、护理学基础、内科护理学(含传染病护理)、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学、急救护理学、康复护理学、社区护理学、老年护理学、护理心理学等。护理主要实践教学环节:人体结构与功能、病原生物

2024-12-09 14:51:40
甘肃新东方烹饪学校主要教什么?
甘肃新东方烹饪学校主要教什么?

甘肃新东方烹饪学校主要教什么?甘肃新东方烹饪学校位于金城兰州,是以培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的国际餐饮教育基地(IFBA——EPNT),隶属于新华教育集团,集团创办于1988年。学校简介三十多年风锤雨炼,开创中国烹饪教育新模式,甘肃新东方烹饪学校秉承培养烹饪人才的崇高使命,甘肃(兰州)新东方烹饪学校是新东方烹饪教育在甘肃省的旗舰院校,是西北地区专业的厨师学校,现开

2024-10-03 17:16:19
中药学专业主要学什么-专业课程有哪些
中药学专业主要学什么-专业课程有哪些

中药学专业主要学什么-专业课程有哪些问题一:中药学需要学习什么课程大一:中医基础、医学理论(解剖、物化学等)、病理学、有机化学、无机化学、高数等大二临床中药学,方剂学,物理化学,药用植物学等大三,炮制学、制剂、药理、中药药理,分析化学,中药化学等大四,药事管理,等。以上为主药要学习的。你是想咨询大学嘛?还是资格考试?问题二:中药学学什么中药的基本理论基本概念包括

2024-09-04 22:23:30
大学日语专业主要有哪些课程
大学日语专业主要有哪些课程

大学日语专业主要有哪些课程大学日语专业的课程体系丰富多样,旨在培养学生扎实的日语语言基础和广泛的文化知识。基础日语、日语语法、日语阅读、日语听说、日语写作基础等课程,为学生构建了全面的日语知识框架。报刊导读、日本历史、日本概况、日本文学史、日本经济等课程,则使学生能够深入了解日本的文化与社会背景。语言实践活动和社会实习是课程体系中的重要环节,通过这些实践课程,学生能够在实际情境中应用所

2024-11-05 01:08:55