想当美食家要学什么专业？

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本文目录一览：

• 1、想当美食家要学什么专业？
• 2、寻找拥有美食专业的本科大学
• 3、宜宾真的成立了宜宾“燃面学院”，你还知道哪些奇葩的学院和专业？

想当美食家要学什么专业？

你说的那个我也好向往啊！
但是没有那个好事啊！
美食家是没有所谓的专业的！
一个人吃得多了会挑刺了就是美食家了！

作家陆文夫笔下的美食家是这样的，对本地的美食所在了如指掌；哪里有新的美食，他们必然火速赶到；他们对美食的点评恰如其分……。 首先要说明的是，我们这里讲的“美食家”，是针对广大食品，即“饮食”意义食品物质对象而言的美食家，而非仅限于“食”——狭义的菜肴和面食、点、糕等品尝赏鉴的专业性人员。与以饱口腹是务的饕餮者和旨在阐释食道、诠说食论的食学家不同，美食家是以快乐的人生态度对食品进行艺术赏析、美学品味，并从事理想食事探究的人。饕餮者的主要目的是追求并满足物欲，食学家侧重的是认识说明与理论归纳。美食家既有丰富生动的美食实践与物质享受，又有深刻独到的经验与艺术觉悟，是物质与精神谐调、生理与心理融洽的食生活美的探索者与创造者。中国历史上有无数的饕餮者——中级饮食文化层以上的食者群多数人属于此类，也有许多食学家，但真正可以称得上美食家的人却极少，“人莫不饮食也，鲜能知味也”（《礼记·中庸第三十一》卷第五十二），实为一言中的。当然，这并非说养食家是多么能以成就，也决不意味着美食家的工作或行当是何等高不可攀，事实本来很简单：“知者过之，愚者不有也”；或谓“（上臤下贝）者过之，不肖者不及也”。（《礼记·中庸第三十一》卷第五十二）那些智慧和意趣高远的人，志不在此，他们不屑于此！在孔孟抑食思想堂皇统治社会观念，上层阶级食行为又往往与其食言论相背离的时代，又怎么能指望那些“知者”、“贤者”来顾及此事呢。同样道理，那些“愚者”、“不肖者”，固然因经济贫困或文化鄙陋无能力，而且一旦他们有望超越圣人设教或社会阻障的“唯上知与下愚不移”的界限（《论语·阳货第十七》卷第十七），上升到“知者”、“贤者”的地位，也一定无例外地不屑为之了。 历史事实是，只是在进入精神自由、思想民主、文化繁荣程度远过于以往任何历史时代，并且科技的历史结果和经济的社会储备（主要指食生产和食生活领域的）有了新的进步发展的唐（618～907年）之后，才开始出现了知识界中的个别“知得”、“贤者”以健康正常的心态注目于美食实践与探索的现象；或者说，产生美食家的社会条件才初步具备。而在此之前，那些以食名史的人，则最多只能称为美食者，或者仍属于饕餮者一类。 自唐中叶至清中叶（中国古代饮食文化发展的历史顶点）的约十个世纪时间，美食家的出现和作为历史文化表现，在横向上呈放射性的数量有逐渐增多之势，而在纵向上则是思想的不断深化和审美品位的渐趋提高。若从实践领域和审美对象上看，则在总体上表现为首茶饮，次酒饮，最后为肴馔进食的膳事这样依次拓开的逻辑顺序。这是因为，自中唐以后茶事的规范确立到晚期品茶的精致，中国茶艺得到了淋漓尽致诉展示；而酒事虽历史很长，但作为重要品种之一的蒸馏酒的饮用，直到元代方主要因蒙苦贵族的偏好成为社会之习，故酒文化形态充分展示的时间过程要比茶事晚些。至于以传统经验手工操作的肴馔为重心的食品进食文化，因其内容的相对宠大繁杂，既涉及原料的充分开发、工具工艺的相应发展，成品品种扩充亦应有宴事活动综合文化等足够的通融表发，历经中唐的兴旺、两宋的繁荣、明清的鼎盛始得充分释放。故以摄取热量和基本营养为主要功能的馔肴（按历史发展过程当如此表述）进食活动虽发生最早，且于人生最关重要，但其养学审视的充分发展则至清中叶始集大成、尽喷薄。以上三者的成熟顺序，是饮食文化运行的历史逻辑，而无关品位级次。

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寻找拥有美食专业的本科大学

第一名：无锡的江南大学
第二名：中国农业大学
还有，华南理工大学，华中农业大学，南京农业大学，南昌大学、西北农林科技大学。这是关于食品专业的几所大学，几乎所有农业类的大学都有食品专业，至于食品美不美还有让不让你白吃就另当别论了。
不过要是抱着吃的心态，那就去
中国农业大学
华中科技大学
北京语言大学
华南农业大学
同济大学
武汉大学
南京航空航天大学
清华大学
上海师范大学
南京大学（仙林校区）
上面是伙食不错，不过要求的成绩也是不错的，如果你是想报这些985名校的话，可以考虑上面的。如果你的成绩不怎么够，那我还是不建议你报这个关于食品方面的专业，因为不太好就业。

宜宾真的成立了宜宾“燃面学院”，你还知道哪些奇葩的学院和专业？

趣学号(https://www.quxuehao.com)小编还为大家带来宜宾真的成立了宜宾“燃面学院”，你还知道哪些奇葩的学院和专业？的相关内容。

在我国的高等教育中，有许多与当地特色结合的专业，它们根植于当地，而且专业非常实用，既能够将当地的特色工艺很好地传承下去，促进文化的传播，又能够让学生学会真正的实用的技术，去制作出更多更好的产品，在原有的基础上根据市场的新需要，不断地改进工艺，让生产出的产品在保留了传统品质的同时能够有所创新。 我相信这些学院开设这些专业的初衷都是非常不错的，比如宜宾有“燃面学院”，贵州有茅台学院的”酿酒专业“，武汉还有“热干面研究院”，湖北的“小龙虾学院”，这些看起来猎奇的名字，背后的意义却是深远的。 贵州的茅台学院自拟定建立以来就受到了社会各界的关注，其中最让人期待的便是酿酒专业，贵州的茅台酒可谓是名扬四海，茅台酒也成为了贵州的一个金字招牌，茅台学院的创建能够让许多有知识和文化的学生亲身参与到这贵州的金字招牌的制作之中，不仅可以保障制作的系统性、科学性，更能规范许多制作流程和工艺，让贵州茅台酒的陈年老味变得更有特色。 这对于贵州来说其实是一个很好的契机，也一定会有感兴趣的学生，愿意投身实践，成为茅台酒的领导者，成为对这百年字号有所贡献的人。 这个学院和专业的建设是非常令人期待的，在未来，一定会有非常亮眼的表现。 提到武汉的美食，许多人脑海当中第一个浮现的便是热干面，热气腾腾的面条筋道爽滑，搭配上浓郁的麻将和配料，一口下去让人欲罢不能，回味久久。几年前，武汉商学院的烹饪与食品工程学院与武汉的老字号蔡林记共同建立了“武汉热干面”研究院，引起了许多网友的关注。 这其实是一个非常好的专业开设先例，正规的高校联合了当地老字号开设的以美食为基础的专业，能够让参与其中的学生和老师体验到学校与商业、创新与坚持的磨合。 是可以真正增长见闻、提高能力的好契机，我也期待着学院中老师与学生的共同努力，可以开创出更多根治当地的特色。 这些看似奇葩的专业其实背后的文化底蕴和现代特色都是很深厚的，我们不要带着有色眼镜去看待，反而应该配合着积极宣传。 吸引更多想要投身这些事业的学生踊跃加入，让这些特色的专业能够长久地开设下去，保留着自身的特色，让传统与现实完美地融合。

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