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四川农业大学食品科学与工程专业主要课程有什么?

2024-10-29 10:03:59 | 趣学号

办学层次:本科院校类型:农业院校性质:公办
标识代码:4151010626隶属于:四川省教育厅
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四川农业大学食品科学与工程专业主要课程有什么?

四川农业大学食品科学与工程专业主要课程有什么?

食品科学与工程(理科)
本专业培养具有食品科学与工程领域的基本理论、基本知识和基本技能,具备食品研发、生产管理和质量控制等能力的科学文化素养高、社会责任感强、知识面宽的高素质复合型专门人才。
◆学制:四年,授工学学士学位。
◆主干学科:食品科学与工程。
◆主要课程:高等数学、线性代数、无机及分析化学、有机化学、基础生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、工程制图、食品机械与设备、食品分析、食品营养学、食品安全学、食品工艺学、食品包装学、园艺产品贮藏运销学、食品添加剂、食品工厂设计。
◆就业去向:毕业后可选择报考研究生继续攻读硕士学位,也可面向行政事业单位、科研机构、学校或现代食品企业就业,从事食品生产技术管理、新产品研发、品质控制、食品工程设计、食品生产监管等方面的工作。

四川农业大学食品科学与工程专业主要课程有什么?

请问和食品有关的大学专业有哪些?

本科专业:

1、食品科学与工程

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产,食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

2、食品质量与安全

食品质量与安全是一门学科专业,该专业以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,及对食品加工质量和安全管理科学,其基本任务是通过对食品生产、加工和储藏各个环节的管理和控制,保证食品的营养品质和卫生质量,促进人体的健康。

3、烹饪与营养教育

烹饪与营养教育专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才;以及培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员;培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

专科专业:

1、食品营养与检测

食品营养与检测专业以食品检验技术为特色,服务面向食品行业、农产品加工业,培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

2、食品加工技术

每个任务以典型食品的加工生产为例,介绍了食品加工生产的方法。内容包括各种食品的原辅料选择、工艺流程、操作要点及产品质量标准等知识。每个任务结束有专项实训,以便于师生根据实际情况选择训练,实现教、学、做一体化。

研究生专业:

1、食品科学

2、粮食

3、油脂及植物蛋白工程

4、农产品加工及贮藏工程 趣学号

5、水产品加工及贮藏工程

四川农业大学食品科学与工程专业主要课程有什么?

食品科学与工程专业学什么考研有哪些科目?

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食品科学与工程专业学什么?食品科学与工程专业考研方向?食品科学与工程专业考研科目有哪些?食品科学与工程专业考研难吗?详情见下文:

食品科学与工程专业考研方向有哪些?
食品科学与工程专业的考研方向有:食品化学与工程、食品加工与保藏应用技术、保健功能食品研究、食物资源开发利用、生态食品科学与生物技术
食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
根据国家学科分类,食品科学与工程学科属国家一级学科,与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位,具有多学科交叉渗透的特点,涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。
食品科学与工程考研科目
各院校食品科学与工程考研科目略有不同,以报考院校官网公布为准,例如,北京工商大学食品科学与工程考研科目是:101政治;201英语或202俄语或203日语;302数学二;811食品生物化学。
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